Тесто для этих кексов замешивается на кефире и растительном масле, с добавлением ореховой крошки. Внутри каждого кекса — кусочек шоколадки. Кексы получаются ароматными, пышными, мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Продукты Кефир — 130 мл Масло растительное — 50 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Мука — 200 г Сода — 1/2 ч. ложки Шоколад чёрный — 6 квадратиков (50 г) Орехи грецкие — 30 г Ванильный сахар — 10 г

Пошаговый фото рецептОреховые кексы на кефире, с шоколадом

Подготавливаем продукты.

Орехи измельчаем до состояния крошки (можно блендером, кофемолкой, скалкой, в ступке и пр.).

Яйца взбиваем в пену.

Продолжая взбивать, постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар.

Струйкой вливаем масло и взбиваем до однородности.

Кефир соединяем с содой и перемешиваем.

Вливаем кефирную смесь к яйцам. Взбиваем.

В два этапа всеиваем муку. Перемешиваем после каждого добавления.

Всыпаем ореховую крошку.

Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

6 формочек для кексов выстилаем вкладышами.
Распределяем 2/3 орехового теста по формочкам.

В центр теста выкладываем по кусочку шоколада.

Верх закрываем остатком теста.

Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

Ореховые кексы на кефире с шоколадом готовы.

После небольшого остывания в форме вынимаем их для подачи.

Приятного аппетита!

Источник