Такие колбаски в натуральной оболочке варятся в пиве с добавлением шалота, тимьяна, мёда, лимонного сока и чеснока. Дальше этот пивной бульон уваривается до состояния соуса и подаётся с колбасками.

Продукты Свиные колбаски в натуральной оболочке, сырые (купаты) — 5 шт. (550 г) Пиво светлое — 0,5 л Лук шалот — 8 шт. (100 г) Чеснок — 5 зубков (20 г) Мед жидкий — 30 мл Булочка — 1/2 шт. (50 г) Тимьян сушеный — 1/2 ч. л. Сок 1/2 лимона Соль (по желанию)

Пошаговый фото рецептДомашние колбаски (купаты) в пиве, с шалотом и чесноком

Продукты для приготовления колбасок в пиве.

в кастрюлю объёмом 2 л кладём чищеные зубчики чеснока, шалот и насыпаем тимьян.
(Если шалот и чеснок крупный, то можно порезать на 2-4 части.)

Выкладываем в кастрюлю колбаски.

Заливаем пивом. Варим на слабом огне около 20 минут.

Булочку натираем на мелкой тёрке. Получилась мелкая хлебная крошка.

Колбаски достаём из кастрюли.

В кастрюлю с пивом всыпаем хлебные крошки, увариваем, помешивая, на среднем огне до состояния соуса, около 5 минут.

Добавляем в соус мёд и лимонный сок. Пробуем и, при необходимости, досаливаем соус по вкусу. Доводим до кипения, снимаем с плиты.

Подаём колбаски с чесноком и шалотом, полив пивным соусом.

Источник