4 порции 2 часа (ваши 45 мин)

Пицца на основе из дрожжевого теста, замешанного на молоке и оливковом масле. Ароматная начинка очень питательная, в её составе кальмары, креветки, моцарелла, ананасы и красный лук. Соевый и томатный соус с добавлением сока цитрусовых и ананаса придают пицце новое звучание. Маслины, оливки и итальянские травы аппетитно дополняют эту композицию. Идеальное сочетание ингредиентов, приятный аромат и нежный вкус.

Продукты (на 4 порции) Для теста: Молоко (тёплое) – 200 мл Масло оливковое – 2 ст. ложки + для смазывания противня Мука – 330 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для подпыла Дрожжи сухие – 7 г Сахар – 2 ч. ложки Соль – 0,5 ч. ложки * Для начинки: Креветки очищенные – 150 г Кальмары – 150 г Сыр моцарелла – 120 г Ананасы консервированные – 50 г Лук репчатый красный – 100 г (1 шт.) Оливки без косточек – 25 г Маслины без косточек – 25 г Травы итальянские сушёные – 1 ч. ложка * Для соуса: Томатный соус (или кетчуп) – 1 ст. ложка Ананасовый сок – 2 ст. ложки Соевый соус – 1 ст. ложка Апельсиновый сок – 1 ч. ложка Сок лимона – 1 ч. ложка + для сбрызгивания пиццы Сахар – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПицца с морепродуктами, ананасом, маслинами и красным луком

Подготовить необходимые продукты. Молоко немного подогреть (37-39 градусов).

В глубокую ёмкость отправить тёплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешать. Дать постоять 10 минут.

В отдельную миску просеять муку и соль. Перемешать.

Через 10 минут дрожжи должны подняться шапочкой – активизироваться.

Вылить дрожжевую смесь в миску к мучной массе. Перемешать.

Затем влить оливковое масло.

Далее руками замесить тесто – нелипкое и в меру пластичное.
Тесто подкатать в шар, накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте.

Тем временем в кастрюле вскипятить 2 литра воды. Кальмаров опустить в кипящую воду, посолить и проварить 1-2 минуты. Затем кальмаров извлечь из отвара, обдать холодной водой.

Кальмаров очистить и нарезать полосками.

Лук очистить и нарезать полукольцами или перьями.

Оливки и маслины разрезать пополам (вдоль).

Ананас нарезать маленькими кубиками.

Томатный и соевый соусы соединить в миске, добавить апельсиновый, лимонный и
ананасовый сок. Всыпать сахар и тщательно перемешать. Соус готов.

Через 1 час тесто увеличилось в размере.
Духовку включить для разогрева до 200 градусов.

Стол припылить мукой.
Раскатать тесто в круг диаметром под ширину противня (у меня – 32 см).

Противень смазать оливковым маслом, выложить туда тесто.
Разровнять, при желании сформировать небольшой бортик по краю теста.

Смазать тесто соусом, оставляя пустым 1 см по краю (бортику).

Распределить измельчённый лук по поверхности соуса.

Сверху разложить полоски кальмаров.

Следующим слоем выложить креветки.

Все ингредиенты посыпать приправой.

Разложить кубики ананасов.

Распределить половинки маслин и оливок.

Моцареллу раскрошить руками и распределить по поверхности. Сбрызнуть всё соком лимона.

Отправить в разогретую духовку, выпекать пирог при 200 градусах 20 минут, до появления румяной корочки.

Пицца с морепродуктами, ананасом, маслинами и красным луком готова – подаём её горячей.

Приятного аппетита!

Источник