Лагман — блюдо очень сытное и вкусное. По сути это мясо с большим количеством овощей в ароматной подливе, с лапшой. Набор овощей и выбор мяса может быть самым разным. В этом варианте используется куриное филе, а к привычным овощам добавляется сезонный баклажан.

Продукты Филе куриное — 400 г Лапша — 200 г Баклажан — 200 г (1 шт.) Кабачок — 150 г (1 шт.) Фасоль стручковая — 120 г Помидор — 200 г (1 шт.) Стебель сельдерея — 100 г (1 шт.) Морковь — 110 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт. ) Чеснок — 7 г (1-2 зубчика) Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка) Базилик свежий — 1 веточка Соль — 1/2 ч. ложки Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Вода — 700-800 мл

Пошаговый фото рецептЛагман с баклажанами

Необходимые продукты.

Очистите лук и морковь. Нарежьте кабачок, лук и морковь небольшими кубиками.

Нарежьте кубиками баклажан и сельдерей.

Так же, кубиками, нарежьте помидор.

Измельчите зелень и очищенный чеснок.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте курицу на среднем огне 7-8 минут, периодически перемешивая, до побеления.

Добавьте морковь, кабачок и лук и жарьте 4-5 минут.

Добавьте баклажан и сельдерей.

И добавьте помидоры. Перемешайте овощи и жарьте 5-6 минут.

Добавьте томатную пасту, нарезанный базилик и чеснок.

Влейте воду (количество регулируйте сами в зависимости от того, какой густоты лагман вы хотите получить). Накройте кастрюлю крышкой и варите 10-12 минут на небольшом огне.

Добавьте стручковую фасоль. Проварите 2-3 минуты.

Всыпьте соль и черный молотый перец и выключите.

Отварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и верните в кастрюлю.

При подаче в тарелку выложите порцию лапши, сверху добавьте курицу с овощами и щедро полейте подливой.

Источник