5 порций 1 час 15 мин (ваши 30 мин)

Обогатим вкус привычных ленивых голубцов, добавив в фарш шпинат. Он придаст блюду нежность и сочность. А готовятся голубцы в духовке, в ароматном соусе из лука, моркови, томатной пасты и сметаны.

Продукты (на 5 порций) Рис — 130 г Фарш куриный — 500 г Капуста белокочанная — 300 г Шпинат — 70 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 250 г Томатная паста — 70 г (2,5 ст. ложки) Сметана — 100 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1-2 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы со шпинатом, в духовке

Необходимые продукты.

В кастрюле доводим до кипения 800 мл воды. Всыпаем промытый рис и варим до готовности, 15-20 минут.

Готовый рис откидываем на сито, промываем холодной водой.

Пока варится рис, капусту нарезаем тонкой соломкой.

Капусту перекладываем в миску, заливаем кипятком минут на 5.
Затем воду сливаем.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

В глубокой сковороде разогреваем масло. Выкладываем морковь и 2/3 лука.

Обжариваем на среднем огне, помешивая, 5 минут.

Сметану, томатную пасту, лавровый лист и перец горошком добавляем в сковороду. Солим (1/2 ч. ложки) и перчим (1/8 ч. ложки). Хорошо перемешиваем.

Вливаем 400 мл воды. После закипания тушим соус 5 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

У шпината отрезаем жёсткие стебли. Крупные листья нарезаем средними полосками.

Куриный фарш перекладываем в миску. Добавляем шпинат, капусту, оставшийся лук, соль (1/2 ч. ложки) и перец (1/8 ч ложки)

Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем рис. И снова хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем котлеты. Получилось 15 шт. Выкладываем в форму для запекания (размером — 26х19см).

Заливаем соусом

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, до готовности.

Раскладываем голубцы по порциям вместе с соусом.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке, готовы.

Приятного аппетита!

Источник