Овощной суп с кабачками — просто находка, когда не хочется насыщенных супов. Легкий и в приготовлении, и по составу.

Продукты Картофель — 210 г Кабачки — 250 г Помидоры — 250 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 130 г Перец душистый горошком — 3 шт. Лист лавровый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соль — 1 ч. ложка Зелень свежая — 3-4 веточки Сметана (для подачи) — 1 ст. ложка Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с кабачками

Необходимые продукты.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Морковь и лук очистите. Нарежьте четвертинками кабачок, лук и морковь.

Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте лавровый лист и перец горошком. Выложите нарезанный картофель и варите 12-15 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью 3-5 минут.

Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите.

Добавьте кабачки, помидоры и чеснок. Жарьте еще 5 минут.

Переложите зажарку в суп. Доведите до кипения, проварите 5 минут.

Всыпьте соль и молотый перец.

Добавьте зелень.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник