2 часа (ваши 20 мин)

Слоёный салат с говядиной, яблоками и киви, дополненный морковью по-корейски и фисташками, – удивительное блюдо с необычным вкусом. Такой вариант мясного салата непременно привлечёт внимание гостей и будет оценен по достоинству.

Продукты Говядина (мякоть) – 440 г Яйца – 3 шт. Яблоки – 300 г (2 шт.) Киви – 390 г (4 шт.) Морковь по-корейски – 80 г Фисташки – 50 г в очищенном виде Майонез – 60 г Сметана жирностью от 15% — 30 г Чеснок – 7 г (2 зубчика) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Соль – 3/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСлоёный салат с говядиной, яблоками и киви

Подготавливаем продукты.

В кастрюльку выкладываем мясо и заливаем его водой.
Ставим кастрюльку с мясом на сильный огонь. После закипания добавляем соль (1/2 ч. ложки), убавляем огонь до минимума и оставляем говядину вариться примерно 40 минут. Вареному мясу даём остыть.

Яйца отвариваем вкрутую 8 минут, затем заливаем холодной водой и остужаем.

Фисташки очищаем и мелко рубим ножом.

Киви очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем плодоножку. Натираем яблоко на крупной тёрке.

Остывшую говядину нарезаем мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Яйца очищаем от скорлупы. Разбираем яйца на желтки и белки. Натираем желтки и белки по отдельности на мелкой тёрке.

В пиалу отправляем майонез, сметану, добавляем чеснок, соль и перец.

Перемешиваем майонезно-сметанный соус.

На тарелку устанавливаем формовочное кольцо. Выкладываем первым слоем говядину, смазываем соусом.

Выкладываем половину киви.

Снова смазываем майонезом.

Выкладываем яичные белки, наносим соус.

Следующим слоем распределяем морковь по-корейски, смазываем соусом.

Выкладываем слой яблок и снова смазываем соусом.

Выкладываем слой яичных желтков, наносим соус.

Выкладываем оставшееся киви.

Слой киви посыпаем измельчёнными фисташками. Можно дать салату пропитаться в холодильнике примерно 1 час.

Снимаем кольцо и подаём салат.

Приятного аппетита!

Источник