1 час (ваши 20 мин)

Нарядный слоёный салат для праздничного меню. Привычный микс отварных корнеплодов, сыра и яиц дополнен грецкими орехами и клюквой. Ягоды придают блюду эффектный вид и яркую кислинку, а орехи создают контраст с нежными слоями салата.

Продукты Свёкла — 180 г (1 шт.) Морковь — 100 г (1 шт.) Яйца — 2 шт. Сыр твёрдый — 70 г Майонез — 60 г Орехи грецкие — 30 г Клюква — 60 г Соевый соус — 20 мл Соль — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСлоёный салат со свёклой, морковью, сыром и клюквой

Подготавливаем продукты.

Свёклу вымываем и заливаем в кастрюле водой. Варим 40 минут, затем достаём из отвара и остужаем.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды). Затем остужаем яйца в холодной воде.

Орехи обжариваем на сухой сковороде 1-2 минуты. Даём орехам остыть.

Рубим орехи ножом в мелкую крошку.

Яйца очищаем, разделяем на белки и желтки и по отдельности натираем на мелкой тёрке.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке.

Выкладываем свёклу в пиалу, добавляем соевый соус и перемешиваем. Оставляем на время подготовки остальных продуктов.

Морковь также очищаем и натираем на крупной тёрке.

На тарелку устанавливаем формовочное кольцо.
Свекольную массу слегка отжимаем и выкладываем первым слоем.

Смазываем майонезом.
Для удобства майонез можно переложить в кондитерский мешок или небольшой целлофановый пакетик с отрезанным кончиком.

Выкладываем слой желтков и делаем сеточку из майонеза, подсаливаем.

Следующим слоем выкладываем морковь, смазываем майонезом.

Распределяем слой белков и делаем сеточку из майонеза. Подсаливаем.

Выкладываем слой сыра, делаем майонезную сеточку.

Выкладываем слой орехов.

Завершающим слоем выкладываем клюкву.

Аккуратно снимаем формовочное кольцо и подаём салат к столу.

Приятного аппетита!

Источник