Томатный суп с курицей, рисом и овощами — очень простой в приготовлении суп. Куриное филе и рис делают блюдо сытным, томатное пюре — приятную кислинку, а зелень и чеснок придают свой аромат.

Продукты Филе куриное – 350-400 г Рис – 45 г Картофель – 260 г Помидоры – 340 г Перец болгарский – 205 г Морковь – 120 г Лук репчатый – 110 г Чеснок – 10 г Масло растительное – 20 мл Томатная паста – 50 г Соль – 1 ч. ложка Перец черный – 1/4 ч. ложки Лист лавровый – 3 шт. Перец душистый горошком – 3 шт. Зелень – 15 г Вода – 1,2 л

Пошаговый фото рецептТоматный суп с курицей, рисом и овощами

Необходимые продукты

Куриное филе нарезать порционными кусочками.

Залить филе в кастрюле водой. Добавить лавровые листики, душистый перец горошком и веточки зелени. Довести до кипения и варить минут 15. Затем вынуть лавровый лист и зелень из кастрюли чтоб не мешали.

Очистить овощи. Нарезать кубиками (картофель чуть крупнее).

Добавить картофель в кастрюлю. Варить 5 минут.

Рис промыть до прозрачности воды.
Добавить рис в кастрюлю. Перемешать. Довести до кипения и варить на огне ниже среднего 10-15 минут, время от времени помешивая.

В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь. Обжарить на небольшом огне 3-5 минут, помешивая.

Добавить перец в сковороду к овощам. Обжарить 2-3 минуты.

Помидоры натереть на терке.
Добавить томатное пюре и томатную пасту и тушить минут 5.

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Дать закипеть. Варить на небольшом огне 5 минут.

Добавить зелень и чеснок в кастрюлю. Перемешать и довести до кипения. Прокипятить 1 минуту и отключить огонь. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут настояться.

Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник