Капустняк – блюдо достаточно известное и вкус его знаком многим. Этот вариант приготовления отличается тем, что в него добавляется не совсем привычный ингредиент — тыква. Необычно, но не менее вкусно.

Продукты Капуста белокочанная – 300 г Тыква – 300 г Картофель – 250 г (2 шт.) Пшено – 40 г Лук репчатый – 100 г (1 шт.) Морковь – 80 г (1 шт.) Чеснок – 10 г (2 зубчика) Томатная паста – 2 ч. ложки Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки Зелень свежая – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый горошком – 2 шт. Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Вода – 1,2 л

Пошаговый фото рецептКапустняк с тыквой

Подготовить необходимые продукты.

Очистить картофель, морковь, чеснок и лук.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Картофель нарезать средними кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью 3-4 минуты.

Добавить томат-пасту и обжарить ещё 2-3 минуты.

Картофель в кастрюле залить водой, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.

Белокочанную капусту тонко нашинковать.
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.

Добавить капусту в кастрюлю и варить 5 минут.

Далее добавить промытое пшено. Если появится пена, снять шумовкой.

Добавить нарезанную тыкву и довести до кипения.

Переложить зажарку из сковороды в кастрюлю.
Посолить, поперчить и варить суп 5 минут на слабом огне, чтобы пшено и капуста не переварились, а кубики тыквы не потеряли форму.

Измельчить зелень.

Добавить чеснок и зелень в кастрюлю.
Проварить суп 1-2 минуты и выключить огонь.

Дать супу настояться 10 минут под крышкой.

Разлить суп с капустой, тыквой и пшеном по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник