В кастрюле обжариваются все овощи с добавлением томатной пасты. Затем в суп добавляется рис, консервированная фасоль в томате и консервированный горошек, а затем плавленый сыр. Суп варится без мяса и без картофеля, но получается сытным, густым и ярким, в том числе на вкус.

Продукты Фасоль консервированная в томате — 430 г (с соусом) Сыр плавленый — 140 г Рис — 70 г Горошек зелёный консервированный — 180 г Помидоры — 170 г Морковь — 250 г Сельдерей черешковый — 200 г Лук репчатый — 130 г Чеснок — 10 г Томатная паста — 90 г Приправа для овощей — 1 ч. ложка Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Зелень — по вкусу Масло растительное — 50 мл Вода — 1,5-2 л

Пошаговый фото рецептТоматно-сырный суп с фасолью, рисом, сельдереем и зелёным горошком

Подготавливаем продукты.

Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В кастрюле разогреваем масло и выкладываем лук с морковью.

Обжариваем 4-5 минут на среднем огне.

Нарезаем кубиками стебель сельдерея и чеснок.

Нарезаем кубиками помидор.

Добавляем в кастрюлю сельдерей и чеснок. Обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем помидор и и томатную пасту.

Перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты. Солим и перчим.

Заливаем водой, добавляем приправу.

Всыпаем рис. Доводим до кипения и варим 7-8 минут.

Добавляем фасоль вместе с жидкостью.

Добавляем зелёный горошек. Варим 2-3 минуты.

Затем добавляем плавленый сыр, натёртый на тёрке. Варим суп ещё около 10 минут на небольшом огне.

Измельчаем зелень для подачи.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник