Кашей с мясом на манер плова почти не удивить, а аппетитно улучшить возможно. Всё просто — вместо мяса используется фарш, в качестве крупы отлично подойдёт питательный булгур, а овощное разнообразие дополнит свёкла. Неожиданность в виде изюма также будет уместна.

Продукты Фарш говяжий — 400 г Булгур — 250 г Свёкла — 1 шт. Вода (кипяток) — 750 мл (3 стакана) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Изюм — 60 г (3 ст. ложки) Чеснок — 1 зубчик (по вкусу) Куркума — 0,5 ч. ложки Зира (семена) — 1/8 ч. ложки Травы сушёные — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Зелень свежая — по вкусу Масло растительное (для жарки) — по вкусу Соль — по вкусу Сахар — по вкусу

Пошаговый фото рецептБулгур с мясным фаршем, свёклой и изюмом

Подготавливаем продукты.

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 5-10 минут, до распаривания и очищения.
Изюм промываем и обсушиваем.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Зелень измельчаем.

Обжариваем фарш с чесноком на сковороде с небольшим количеством растительного масла 10 минут, до изменения цвета.

Лук очищаем и нарезаем тонкими перьями.
Свёклу и морковь очищаем и нарезаем брусочками.

В отдельной сковороде с растительным маслом обжариваем овощи в течение 7-10 минут, до мягкости.

Добавляем к овощам фарш и изюм, перемешиваем и обжариваем 15 минут.

Всыпаем соль, зиру, куркуму, сушёные травы, сахар и перец.

Всыпаем в сковороду булгур и разравниваем поверх овощей с фаршем.

Вливаем кипяток в сковороду с булгуром, овощами и фаршем. Воды должно быть на 2-3 пальца выше уровня крупы.
Готовим 30-35 минут. Вода впитается в булгур и он станет мягким.

Перемешиваем и посыпаем свежей зеленью.

Булгур с мясным фаршем, свёклой и изюмом готов.

Приятного аппетита!

Источник