3 порции 1 час

Эти бургеры – также с мясной котлетой, свежими овощами, соусом и сыром. Только вместо булочек – хрустящие, золотистые картофельные драники. Получается оригинально, аппетитно, сочно и очень вкусно!

Продукты (на 3 порции) Картофель — 520 г Фарш мясной (у меня свинина) — 270 г Сыр (у меня полутвёрдая моцарелла) — 100 г Огурец свежий — 70 г Помидор — 100 г Лук репчатый — 140 г Яйцо — 1 шт. Аджика (или любой другой соус) — 25 г Мука — 35 г Укроп сушеный или свежий — 1 ч. ложка Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептДранбургеры

Подготавливаем необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками или натираем на терке. Половину нарезанного лука (70 г) добавляем в фарш.

Также добавляем соль, черный перец, 0,5 ч. ложки сушеного или свежего укропа и паприку.

Если фарш плотный (не влажный) — добавляем еще немного воды (я добавила 20 мл воды).

Все хорошо перемешиваем до однородности. Фарш должен быть сочный, но в то же время хорошо держать форму.

Чтобы котлеты и картофельные драники получились одинаковыми, лучше воспользоваться кулинарным кольцом (у меня диаметром около 9 см).
Делим фарш на 3 равные части. С помощью кулинарного кольца на пергаменте формируем круглые котлеты толщиной 1,5 см.

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла. С помощью пергамента перекладываем котлеты в сковороду и жарим на среднем огне 3-4 минуты, до подрумянивания.

Затем котлеты переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и жарим под крышкой еще 3-5 минут, до готовности.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Если картофель слишком сочный, например молодой картофель, нужно слегка отжать лишний сок.

Добавляем в картофель оставшийся нарезанный лук (70 г).

Также добавляем яйцо, соль, перец и оставшийся сушеный или свежий укроп. Всё перемешиваем.

Всыпаем муку.

Опять перемешиваем до однородности.

Делим картофельную массу на 6 частей. В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла.
Используя кулинарное кольцо, выкладываем часть картофельной массы в сковороду, формируя драники. Обжариваем драники на среднем огне примерно 2 минуты до золотистого оттенка.

Переворачиваем драники на другую сторону и обжариваем до золотистого оттенка еще около 2-х минут.
Жарим все 6 драников, по мере необходимости добавляя в сковороду растительное масло.

Огурцы и помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Сыр (70 г) нарезаем тонкими ломтиками.

Собираем бургеры. На драник кладем сыр (1-3 ломтика, в зависимости от их размера).

Сверху на сыр выкладываем немного аджики (или любого другого соуса).

Далее выкладываем ломтики помидора.

Затем кладём котлету.

И ломтики огурца.

Сверху снова драник.

Оставшийся сыр натираем на терке и выкладываем сверху.

Всё скрепляем шпажками.
Таким же образом формируем остальные бургеры из драников с котлетами, овощами и сыром.

Дранбургеры готовы. Подаем, пока не остыли.

Приятного аппетита!

Источник