10 порций 50 мин (ваши 35 мин)

Если в картофельные котлеты добавить чечевицу, они получатся более насыщенными и питательными. Для панировки, кроме яиц и муки, используется кукурузная крупа, а жарятся котлетки в большом количестве масла. Котлеты хорошо держат форму, получаются румяными снаружи, а внутри – очень нежными.

Продукты (на 10 порций) Чечевица красная — 170 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 70 г Чеснок — 5 г (2 зубчика) Яйца — 4 шт. Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Крупа кукурузная (для панировки) — 100 г Мука (для панировки) — 50 г Масло растительное (для жарки) — 165 мл

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с чечевицей в панировке

Необходимые продукты.

Картофель очистить, нарезать некрупно. Залить в кастрюле водой. Варить после закипания до готовности, 15 минут (зависит от сорта и размера кусочков). С готового картофеля слить воду.

Чечевицу переложить в кастрюлю, влить воду (400 мл). Довести до кипения и варить после закипания 15 минут, до готовности.

Тем временем лук и чеснок очистить, измельчить.

Выложить лук и чеснок в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка). Обжарить, помешивая, до мягкости на среднем огне, 5-7 минут.

Картофель и чечевицу переложить в миску.

Размять толкушкой в пюре.

Добавить обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать. Дать немного постоять.

Яйца разбить в миску, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать котлеты произвольной формы. Получилось 10 штук.

Обвалять котлеты в муке.

Затем окунуть в яичную смесь

Обвалять в кукурузной крупе.

И снова обмакнуть в яйце.

Выложить котлеты на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарить на среднем огне до румяности, 3-5 минут.

Перевернуть и жарить ещё 3-5 минут.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Картофельные котлеты с чечевицей в панировке готовы.

Приятного аппетита!

Источник