3 порции 40 мин (ваши 20 мин)

Овощи и рыба в ярком соусе. Насыщенный вкус соуса из свежих помидоров и томатной пасты гармонично сочетается с белой рыбой и картофелем. Благодаря сладкому перцу и смеси пряностей блюдо приобретает аппетитный аромат.

Продукты (на 3 порции) Филе минтая — 470 г Картофель — 500 г (3 шт.) Перец сладкий — 305 г (2 шт.) Помидоры — 250 г (2 шт.) Лук репчатый — 130 г (1 шт.) Томатная паста — 70 г (3 ст. ложки) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Чеснок (некрупный) — 5 г (2 зубчика) Лавровый лист — 2-3 шт. Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки Паприка молотая — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки Перец красный острый молотый — 3-4 щепотки

Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с рыбой и сладким перцем в томатном соусе

Подготовить продукты. Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему усмотрению.
Сладкий перец лучше взять разных цветов, так готовое блюдо будет ярче.
Рыбу заранее разморозить.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на 3-5 минут. Затем поместить на минуту в холодную воду.

Лук и чеснок очистить, нарезать некрупными кубиками.

Сладкий перец и картофель очистить, нарезать крупными кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить на среднем огне минуты 3, до мягкости.

Добавить чеснок, обжарить 30 секунд.

Помидоры очистить. нарезать мелкими кубиками.

Картошку, сладкий перец и помидоры выложить в сковороду.

Туда же – лавровый лист, молотый чёрный и красный перец, соль, паприку, сушёный чеснок.

Влить 350 мл воды.

Тушить всё под крышкой 15 минут, до мягкости картошки.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Спустя время выложить к овощам томатную пасту. Перемешать.

Добавить рыбу.

Тушить всё до готовности рыбы, ещё 10 минут.

Картошка, тушенная с рыбой и сладким перцем в томатном соусе, готова.

Приятного аппетита!

Источник