3 порции 35 мин (ваши 20 мин)

Оказывается, куриная печень может быть сочной и вкусной, если правильно её приготовить. По этому рецепту печень добавляется к обжаренным луку и моркови, а потом тушится в простом соусе с томатной пастой. Паприка и сушёная аджика делают вкус блюда более ярким и аппетитным.

Продукты (на 3 порции) Печень куриная — 500 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 80 г Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка с горкой) Паприка молотая — 1 ч. ложка Аджика сушёная — 1/2 ч. ложки Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1 щепотка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Зелень свежая (петрушка и зелёный лук) — 1-2 шт.

Пошаговый фото рецептКуриная печень, тушенная в томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Выложите лук в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте 5 минут на среднем огне, до румяности.

Всыпьте паприку, сухую аджику и молотый перец. Обжарьте, перемешивая, на небольшом огне 1 минуту.

Морковь очистите, натрите на средней тёрке и добавьте в сковороду. Перемешайте.
Тушите овощи 5-6 минут на небольшом огне, помешивая.

Томатную пасту отправьте к овощам, перемешайте.

Куриную печень очистите от прожилок, разрежьте на 2-3 части. Выложите в сковороду.

Влейте 100 мл воды (лучше горячей).
Тушите на среднем огне 10-15 минут, перемешивая, до готовности.
В конце приготовления печень посолите по вкусу.

Посыпьте куриную печень измельчённой зеленью петрушки и зелёным луком.
Снимите с огня, дайте блюду постоять 5 минут под крышкой.

Куриная печень, тушенная в томатном соусе, готова.

Приятного аппетита.

Источник