Ленивые вареники на ряженке (без творога) — простая вариация известного блюда на завтрак. Основой для теста станет ряженка, которая придаёт блюду приятный вкус топлёного молока. Творог в тесто не добавляется, но его можно использовать для подачи вместе со сметаной.

Продукты Ряженка — 215 г Мука — 400 г Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 30 г (2 ст. ложки) Уксус — 0,5 ч. ложки Сода — 0,5 ч. ложки Соль — 1/3 ч. ложки Сахар — 2 ст. ложки Творог (для подачи) — 100 г Сметана (для подачи) — 80 г

Пошаговый фото рецептЛенивые вареники на ряженке (без творога)

Подготавливаем продукты.

Ряженку соединяем с яйцом, солью и сахаром. Туда же — соду, гашенную уксусом. Перемешиваем до однородности.

В ту же миску просеиваем муку.

Замешиваем эластичное тесто.

Тесто разделяем на части и скатываем в полоски/жгуты.

Нарезаем тесто кусочками/подушечками/скатываем в шарики.

Отвариваем ленивые вареники в подсоленной воде 4-5 минут после всплытия.

Достаём вареники шумовкой на тарелку и сдабриваем сливочным маслом.
При желании каждую порцию дополняем творогом и сметаной.

Приятного аппетита!

Источник