Лимонный кекс с сахарной глазурью

Готовится кекс с добавлением лимонной цедры. Готовое изделие покрывается сахарно-сливочной глазурью.

Продукты
Для кекса:
Масло сливочное — 125 г
Яйца крупные — 3 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 200 г
Лимонная цедра — 1 ст. л.
Лимонный экстракт — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
*
Для глазури:
Сахарная пудра — 225 г
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
Лимонный экстракт — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Как приготовить лимонный кекс с сахарной глазурью:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом круглую жаропрочную форму диаметром 23 см.

2. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

3. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром, лимонной цедрой, ванильным и лимонным экстрактами. Постепенно ввести яйца, хорош взбивая после каждого. Продолжая взбивать на минимальной мощности, постепенно ввести сухие ингредиенты, чередуя с молоком.

4. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать лимонный кекс около 40-50 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Достать кекс из духовки, дать остыть при комнатной температуре в течение 10 минут. Затем достать лимонный кекс, дать полностью остыть.

5. Приготовить глазурь. В миске смешать сахарную пудру, сливочное масло и лимонный экстракт. Ввести необходимое количество лимонного сока, чтобы образовалась однородная, не очень густая глазурь. Покрыть глазурью лимонный кекс.

Источник

Добавить комментарий Отменить ответ