Сладкий творожный пирог с морковью и лимоном, который отдаленно напоминает запеканку. Творог хоть и перебивается блендером, но всё же чувствуется в готовом пироге. Морковь натирается на тёрке поэтому отчётливо видна в разрезе. Лимонный сок добавляет нотку кислинки, а цедра обеспечивает цитрусовый аромат.

Продукты Творог — 250 г Масло растительное — 150 г Яйца — 3 шт Сахар — 100-150 г Мука — 220 г Морковь — 160 г Лимон (сок и цедра) — 80 г Ванильный сахар — 10 г Соль — 1 щепотка Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сахарная пудра — для подачи

Пошаговый фото рецептМорковно-лимонный творожник

Подготавливаем продукты.

Яйца соединяем в миске с растительным маслом, солью и сахаром.

Добавляем творог.

Перебиваем творожно-яичную массу блендером до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Морковь очищаем от кожицы. Натираем на мелкой тёрке.

Всыпаем морковь в миску с творожной массой.
С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру — только окрашенную часть кожуры. Отправляем цедру в миску.
Лимон разрезаем, выжимаем сок и добавляем к творожной массе.

Перемешиваем.

Всыпаем разрыхлитель и ванильный сахар.

Порциями всеиваем муку, каждый раз перемешивая.

Выкладываем тесто в форму диаметром 24 см. Поверхность разравниваем лопаткой.

Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.

Морковно-лимонный творожник готов.

Для подачи можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник