Необычная идея завтрака — печёночные оладьи с яблоками. Яблоки добавляются и в печёночный фарш, что делает оладьи более мягкими на вкус, и карамелизуются отдельно для подачи. Такие оладьи из печени хороши тем, что надолго насыщают и довольно быстро готовятся.

Продукты Печень куриная — 400 г Лук репчатый — 80 г (1 шт.) Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Яблоки — 300 г (2 шт.) Овсяные хлопья — 50 г (в зависимости от сочности яблок) Масло подсолнечное — 60 мл Масло сливочное — 40 г Сахар — 40 г Соль — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки Травы сушёные — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПечёночные оладьи с яблоками

Подготавливаем продукты.
Куриную печень промываем и удаляем прожилки.

Одно яблоко очищаем от кожуры и семян, нарезаем средними кусочками и выкладываем в глубокую миску.
Лук и чеснок очищаем.
Лук нарезаем крупными кусками и вместе с чесноком отправляем в миску с яблоками.
Добавляем яйцо.

Добавляем печень.
Измельчаем до однородной массы погружным блендером.

Всыпаем соль, перец, травы и овсяные хлопья. Перебиваем ещё раз. (Количество овсяных хлопьев может отличаться в зависимости от размера и влажности яблок и яиц.)

Тесто получилось довольно жидким.

Второе яблоко очищаем от семян и нарезаем дольками.

В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем туда яблоки и посыпаем сахаром.

Яблоки карамелизируем 7-10 минут, до желаемой степени мягкости и золотистости.

Разогреваем в другой сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем туда печёночную массу с яблоком, формируя овальные оладьи. Жарим 4-5 минут.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить ещё 3-4 минуты, до готовности.

Печёночные оладьи с яблоками готовы. Можно подать их на общем блюде со сметаной.

Или выложить в порционные тарелки и дополнить карамелизированными. яблоками.

Приятного аппетита!

Источник