3 порции 45 мин (ваши 20 мин)

Плов с курицей в стиле восточной кухни – с добавлением айвы и чернослива. Фрукты прекрасно сочетаются с рисом и куриным мясом, привнося вместе с барбарисом нежную кислинку и приятный аромат. Блюдо получается ярким на вкус и внешне.

Продукты (на 3 порции) Рис длиннозёрный — 150 г Куриные бёдра (филе) — 450 г Лук репчатый — 110 г Морковь — 85 г Айва — 310 г Чернослив без косточек — 70 г Чеснок — 40 г (1 головка) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Барбарис сушёный — 3 г Приправа для плова — 1 ст. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептПлов с курицей, айвой и черносливом

Подготавливаем продукты. Ещё понадобится 300 мл горячей воды/кипятка.
Филе куриного бедра можно заменить любой частью курицы.

Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.

Куриные бёдра разрезаем на 2-3 части.

Курицу выкладываем в казан с разогретым растительным маслом. Обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности со всех сторон, 7-8 минут.

Тем временем репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кусочками, морковь — брусочками.

Лук и морковь выкладываем к курице. Обжариваем всё на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.

Айву хорошо промываем. Разрезаем пополам, удаляем семенную коробку. Мякоть нарезаем средними дольками.

Чернослив разрезаем на 2-3 части.

Айву и чернослив выкладываем в казан.

Промытый рис добавляем к курице.

Солим, перчим, добавляем барбарис и приправу для плова. Аккуратно перемешиваем, разравниваем.

Целую головку чеснока промываем, удаляем корни. Выкладываем чеснок по центру, немного углубляя в содержимое казана.

Вливаем 300 мл горячей воды/кипятка.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности и впитывания воды, 25 минут.

Плов с курицей, айвой и черносливом подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник