4 порции 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Сухой рис и фрикадельки заливаются томатным соусом и запекаются в духовке. Предварительное обжаривание мясных шариков делает их вкус более выразительным. Соус из помидоров добавляет насыщенности, а моцарелла, которой блюдо посыпается в самом конце, вносит сливочную нотку.

Продукты (на 4 порции) Рис — 150 г Фарш куриный — 500 г Помидоры консервированные в с/с — 200 г Сыр моцарелла — 100 г Чеснок (некрупный) — 7 г (3 зубчика) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРис с фрикадельками и сыром, в духовке

Подготовьте продукты.
В сезон вместо консервированных помидоров можно использовать свежие.

В куриный фарш всыпьте соль (1/4 ч. ложки), чёрный молотый перец (1/8 ч. ложки) и травы.

Всё хорошо перемешайте.

Смоченными в воде руками слепите небольшие шарики. Выложите их на сковороду с разогретым маслом.

Обжарьте на сильном огне до румяности со всех сторон, 7-9 минут.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Сухой рис переложите в форму для запекания (размером 21х17 см), разровняйте.

Сверху распределите обжаренные фрикадельки.

В миске соедините 200 мл воды, измельчённые помидоры в собственном соку, соль (1/4 ч. ложки) и перец (1/8 ч. ложки). Все перемешайте.

Получившейся смесью залейте содержимое формы.

Закройте форму фольгой (или крышкой). Заготовку отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Моцареллу натрите на крупной тёрке.

Затем форму извлеките, аккуратно снимите фольгу.

Посыпьте содержимое формы натёртым сыром.

Верните рис в духовку.

Запекайте ещё 10-15 минут, до полной готовности и расплавления сыра.

Рис с фрикадельками в томатном соусе готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник