Простые слегка подпеченные корзиночки из готового слоёного теста наполняем волшебным сочетанием ингредиентов — сливочно-сырным кремом, малиной, фисташками. Допекаем, дополняем лаймом, пробуем и узнаём вкус идеальной десертной выпечки.

Продукты Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г Сыр сливочный или творожный — 100 г Сахарная пудра — 50 г Ванильный сахар или экстракт — 10 г Малина — 200 г + для украшения Крахмал кукурузный — 10 г Сахар — 30 г Соль — 1 г Желток — 1 шт. Молоко или сливки — 10 мл Лайм — 75 г Фисташки — 75 г Мята или базилик (для украшения) — 6 парных листиков

Пошаговый фото рецептСлоёные корзинки с малиной и сливочно-сырным кремом

Подготавливаем продукты.
Слоёному тесту даём минут 5-10 для разморозки.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Слоёное тесто слегка прокатываем скалкой

Разрезаем на 6 квадратиков.

Выкладывааем их в формочки для маффинов, разравниваем, сверху придавливаем солонкой или разливной ложкой.
Поверхность теста накалываем вилкой.

Застилаем бумажными вкладышами, которые заполняем грузом (у нас чечевица).

Отправляем в разогретую до 180 духовку минут на 10.

Сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Пробиваем блендером до однородной массы.

Малину соединяем с сахаром и крахмалом (немного малины оставляем «на украшение»).

Перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить ягодки (если малина не очень красивая — перетираем).

Фисташки очищаем от скорлупы.

Корзинки подпеклись.

Груз высыпаем.

На дно корзинок распределяем поровну половину крема.

Распределяем поровну малину.

Сверху распределяем остальной сливочно-сырный крем.

Посыпаем фисташками, оставленной для украшения малиной.

Бортики смазываем смесью желтка с молоком.

Возвращаем в разогретую до 180 градусов духовку ещё минут на 10.

Слоёные корзинки с малиной и сливочно-сырным кремом готовы.

В каждую корзинку с малиной вкладываем ломтик лайма. Подачу можно дополнить листиками мяты или базилика.

Приятного аппетита!

Источник