3 порции 55 мин (ваши 10 мин)

Гармоничное и полезное сочетание белой рыбы, грибов и овощей. В процессе запекания из шампиньонов, стручковой фасоли и сладкого перца выделяются соки, которые пропитывают рыбное филе и делают вкус более насыщенным. Цедра лимона добавляет нотку свежести, а пряности придают невероятный аромат.

Продукты (на 3 порции) Минтай (филе) — 400 г Шампиньоны — 180 г Лук репчатый — 160 г Фасоль стручковая — 100 г Помидор — 110 г Перец болгарский красный — 300 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Цедра лимона — 1 ч. ложка Тимьян (чабрец) сушёный — 1/8 ч. ложки Приправа томаты с чесноком — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с грибами и стручковой фасолью, в рукаве

Подготовить продукты.
Рыбу заранее разморозить.
Стручковую фасоль можно использовать сразу из морозильной камеры.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Филе минтая промыть, нарезать порционными кусочками. Сдобрить солью (1/4 ч. ложки), молотым перцем (1/8 ч. ложки), цедрой лимона, тимьяном и приправой.

Лук и болгарский перец очистить. Лук нарезать перьями, перец — средними брусочками.

Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками. Помидор нарезать тонкими дольками.

Рукав для запекания закрепить с одной стороны, поместить в форму или на противень.
Лук, перец, стручковую фасоль, помидор и грибы выложить в рукав.

Добавить рыбу, посолить (1/4 ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).

Всё аккуратно перемешать, закрепить рукав с другой стороны.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут, до готовности.

Затем достать и аккуратно разрезать рукав (осторожно, пар горячий).

Рыба, запечённая с грибами и стручковой фасолью, в рукаве, готова.

Приятного аппетита!

Источник