Набор продуктов достаточно простой, а приготовление и того проще. Кусочки рыбы добавляются в суп с картофелем и пшеном в конце приготовления и варятся несколько минут. Пшённая крупа подходит для супа не хуже, чем, например, рис. Со скумбрией суп получается сытным.

Продукты Скумбрия свежемороженая – 450 г (1 шт.) Картофель – 200 г (2 шт.) Пшено – 45 г Лук репчатый – 100 г (1 шт.) Морковь – 90 г (1 шт.) Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый горошком – 3 шт. Зелень свежая — 1-2 веточки Соль – 1/2 ч. ложки Вода – 1 л

Пошаговый фото рецептРыбный суп из скумбрии с пшеном

Подготовьте необходимые продукты.

Размороженную скумбрию выпотрошите, вымойте. Разрежьте тушку на небольшие кусочки.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.

Картофель в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Варите 5-7 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью.

Помешивая, обжарьте на среднем огне 5 минут.

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.

Всыпьте пшённую крупу, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите 10 минут.

Добавьте в кастрюлю рыбу и варите 10 минут.

Петрушку мелко нарежьте.

Всыпьте зелень в суп, перемешайте. Выключите огонь.

Разлейте суп с рыбой и пшеном по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник