2 порции 25 мин (ваши 15 мин)

Яркий и очень простой вегетарианский гарнир или закуска. Сладкий перец задаёт основной тон, делает блюдо очень ароматным. А соус из свежих помидоров, лука и чеснока добавляет изысканности.

Продукты (на 2 порции) Перец сладкий — 300 г Помидоры — 300 г Лук репчатый — 140 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Перец красный острый молотый — 3-4 щепотки Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки Соль — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Зелень свежая (для подачи) — 2-4 веточки

Пошаговый фото рецептСладкий перец, тушенный с помидорами

Подготовить необходимые продукты.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 3-5 минут. Затем помидоры обдать холодной водой.

Тем временем лук и чеснок очистить. Лук нарезать некрупными кусочками, чеснок измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и чеснок и обжарить на среднем огне до золотистости, 3-5 минут.

Помидоры очистить, нарезать некрупными кусочками.

Помидоры добавить к луку, перемешать. Обжарить 5 минут на среднем огне, помешивая.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки. Мякоть нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец отправить к остальным ингредиентам. Добавить красный и чёрный молотый перец, соль. Перемешать.

Тушить под крышкой до готовности или желаемой мягкости.

Это займёт примерно 10 минут.

Сладкий перец, тушенный с помидорами, можно подавать к столу, посыпав зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!

Источник