Хрустящие и ароматные слойки, которые формируются в виде палочек, за счёт чего их намного удобнее кушать. В качестве начинки — тушёные яблоки с добавлением какао-порошка и корицы, которые удивительно сочетаются с хрустящим слоёным тестом. Замечательное угощение для сладкого стола.

Продукты Тесто слоёное-бездрожжевое — 500 г Яблоки — 750 г Масло сливочное — 30 г Сахар — 25 г Вода — 2 ст. ложки Какао-порошок — 10 г Корица молотая — 0,5 ч. ложки Мука (для работы с тестом) — 30 г Сахарная пудра (для подачи) — 30 г Яйцо (желток для смазывания) — 1 шт.

Пошаговый фото рецептСлоёные палочки с яблочно-шоколадной начинкой

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто вынимаем для разморозки.

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок. Мелко нарезаем или натираем на крупной тёрке.

В сковороду всыпаем сахар и выкладываем сливочное масло. Ставим на нагрев.

К маслу с сахаром добавляем отжатые от сока яблоки.

Всыпаем какао-порошок и корицу.

Тушим, помешивая, на огне выше среднего 7 минут — вся жидкость должна выпариться.

Затем начинку остужаем.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Тесто расстилаем на подпыленном мукой столе.
Если пласт толстый — раскатываем его до толщины 3 мм.

Покрываем равномерным слоем начинки, ровняя её лопаткой.

Разрезаем на 6 поперечных полос.

Каждую сворачиваем в тонкий длинный рулет вдоль. (Не получается свернуть — складываем вдвое).

Рулетики разрезаем пополам вдоль, не прорезая с одного конца 1,5-2 см.

Половинки перевиваем друг с другом в жгут.

Сформированные спиральки выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Сверху смазываем тесто желтком.

Выпекаем спиральки 30 минут при 190 градусах.

Слоёные палочки-спиральки с яблоками готовы.

Для подачи можно посыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник