4 порции 50 мин (ваши 20 мин)

Вкусное и красивое блюдо из запечённой цветной капусты, нарезанной порционными стейками, под шубкой из мясного фарша, кружочков помидора и расплавленного сыра. Свою нотку вносит и ароматный соус из майонеза, свежей зелени и чесночка. Готовится просто, а выглядит эффектно!

Продукты (на 4 порции) Капуста цветная — 400 г (1 кочан) Фарш мясной — 200 г Помидор — 90 г Сыр твёрдый — 70 г Чеснок — 2-3 зубчика Зелень свежая (петрушка и укроп) — 2-3 веточки Майонез — 2 ст. ложки Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептСтейки из цветной капусты с фаршем, помидором и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Цветную капусту нарезаем пластинами толщиной примерно 1,5 см. У меня кочан был небольшой, при нарезании один стейк распался.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем стейки и обжариваем под крышкой на сильном огне до лёгкой золотистости, по 2-3 минуты с каждой стороны.

В фарш добавляем соль (0,5 ч. ложки), перец и кориандр. Всё перемешиваем.

У помидора вырезаем место крепления плодоножки. Помидор нарезаем тонкими кружочками.

Обжаренную капусту перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Солим (0,5 ч. ложки).

Зелень мелко нарезаем. Чеснок очищаем.

В майонез добавляем зелень и горчицу; туда же пропускаем через пресс чеснок. Всё перемешиваем – соус готов.

Поверх капусты распределяем по 1-1,5 ст. ложки фарша (примерно по 50 г фарша на каждый стейк).

На фарш раскладываем кружочки помидора.

Смазываем приготовленным ароматным соусом.

Сыр натираем на крупной тёрке. Распределяем по стейкам.

Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, до готовности всех ингредиентов (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Стейки из цветной капусты с фаршем, помидором и сыром готовы.
Выкладываем стейки на блюдо и подаём.

Приятного аппетита!

Источник