Ни грамма муки не понадобится для этой запеканки. Творожная масса смешивается с отваренным пшеном, тёртыми яблоками и кусочками кураги, выкладывается в форму и смазывается сметаной. Запекание всей массы за один раз тоже даётся без хлопот. Этот пирог-крупенник получается в меру сладким и по-домашнему вкусным.

Продукты Крупа пшённая — 200 г Творог — 500 г Курага — 100 г Яйца — 3 шт. Яблоки — 250 г Масло сливочное (для подготовки формы) — 30 г Крупа манная (для подготовки формы) — 0,5-1 ст. ложка (по вкусу) Сметана — 3 ст. ложки Сахар — 5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожная запеканка с пшеном, курагой и яблоками

Подготавливаем продукты.

Пшённую крупу промываем несколько раз и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.

Спустя время воду сливаем, крупу промываем и заливаем в сотейнике или кастрюле водой. Всыпаем соль.
Ставим на огонь и варим 20 минут, до готовности и выпаривания жидкости. Остужаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Курагу заливаем кипятком на 5-10 минут, для размягчения и очищения.

Яблоко очищаем и натираем на крупной тёрке.

Курагу обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.

Творог смешиваем с яйцами и сахаром.

Перебиваем до однородности погружным блендером.

В творожную массу добавляем отваренную крупу, яблоко и курагу. Перемешиваем до однородности.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой.

Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем.

Смазываем сметаной и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут, до готовности.

Творожная запеканка с пшеном, курагой и яблоком готова.

Даём запеканке немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник