Крупяные запеканки хороши свой сытностью и доступностью. Компанию гречке составят твёрдый сыр и брынза, которые вместе с яйцами позволят блюду хорошо держать форму после запекания. Предварительно нужно только отварить гречку или использовать вчерашнюю кашу.

Продукты Брынза — 250 г Каша гречневая варёная — 250 г или крупа гречневая — 100 г Лук репчатый — 160 г (1 шт.) Масло сливочное — 2 ст. ложки + для подготовки формы Яйца — 2 шт. Сыр твёрдый — 80 г Соль — по вкусу Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Кунжут — 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЗапеканка из гречки с брынзой и сыром

Подготавливаем продукты.

Крупу промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной, отвариваем в подсоленной воде (200 мл) 15-20 минут, до готовности.
(Запросто можно и нужно использовать оставшуюся вчерашнюю кашу.)
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Лук обжариваем в сковороде со сливочным маслом.

Брынзу крошим маленькими кусочками.
Сыр натираем на тёрке.

Разбиваем к брынзе яйцо/яйца, всыпаем готовую гречку, осторожно солим (брынза уже солёная), всыпаем пряности.

Кладём к гречке с брынзой обжаренный лук, перемешиваем до однородности.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда всю массу, разравниваем.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до схвачивания запеканки в единую массу или до желаемой степени поджаристости.

Запеканка из гречки с брынзой и сыром готова.

Даём запеканке немного остыть и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник