Аппетитные шоколадные кексы обязаны своей бархатистой текстурой добавлению в бисквитное тесто сливочного масла, а шоколадный вкус — результат добавления шоколада и какао-порошка. Завершают композицию вмешенные в тесто кусочки орехов.

Продукты Масло сливочное — 10 г Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Орехи жареные (у нас грецкие) — 50 г Шоколад — 30 г Какао-порошок — 1 ч. ложка Сахарная пудра (по желанию) — для подачи

Пошаговый фото рецептБисквитные шоколадные кексы с орехами

Подготавливаем продукты.

Орехи мелко режем.

Шоколад ломаем в пиалку и соединяем с маслом.

Растапливаем шоколад удобным способом (в микроволновке или на водяной бане).

Яйца разделяем на желтки и белки и отправляем по разным ёмкостям для взбивания. Всыпаем половину сахара к желткам, вторую половину — к яичным белкам.

Желтки взбиваем до пышности и посветления.

Добавляем шоколадно-масляную массу.

Перемешиваем.
Венчики миксера моем и вытираем насухо.

Всеиваем муку с какао-порошком.

Добавляем орехи.

Перемешиваем.

Яичные белки взбиваем до жёстких пиков.

Порциями вводим взбитые белки в тесто и перемешиваем аккуратными движениями лопатки, чтобы свести к минимуму разрушение пузырьков.

Тесто получается воздушным.

Распределяем тесто по 6 формочкам.

Выпекаем при 160 градусах 30-35 минут.

Бисквитные шоколадные кексы с орехами готовы.

Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник