4 порции 50 мин (ваши 25 мин)

Сочетание чечевицы и булгура популярно в турецкой кухне. Кремовая чечевица и булгур отлично сочетаются с сочной курицей. Лёгкая кислинка томата придаст яркость вкусу, а микс пряностей – влекущий аромат.

Продукты (на 4 порции) Куриные бёдра — 700 г (3 шт.) Чечевица — 100 г Булгур — 100 г Морковь — 130 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Томатная паста — 1 ст. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки Перец красный молотый — 1/10 ч. ложки Кориандр молотый — 1 ч. ложка Орегано сушёный — 1/2 ч. ложки Кумин (зира) — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЧечевица с курицей и булгуром

Подготовьте все ингредиенты. Также понадобится 500 мл горячей воды.
Части курицы можно использовать любые — грудки, бёдрышки или ножки.

Куриные бёдрышки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте мясо курицы с костей, при желании удалите кожу.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите кусочки курицы. Обжарьте 5-8 минут на сильном огне, до изменения цвета.

Пока жарится мясо, очищенную морковь натрите на крупной тёрке, очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

Лук, острый красный перец, кориандр, чёрный перец, орегано и кумин добавьте в сковороду.

Туда же — морковь. Перемешайте и обжарьте всё, помешивая, 8-10 минут на среднем огне.

Томатную пасту добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и готовьте всё 1-2 минуты, помешивая.

Булгур (я не промывала) и соль всыпьте в сковороду.

Влейте 300 мл горячей воды, доведите до кипения. Затем готовьте на слабом огне 10-15 минут.

Спустя время чечевицу добавьте в сковороду, влейте ещё 150-200 мл воды, при необходимости досолите.

Готовьте всё 10-12 минут под крышкой, до впитывания воды.

Чечевица с курицей и булгуром готова. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью петрушки или базилика.

Приятного аппетита!

Источник