Говядина с креветками, пекинской капустой и тыквой, тушенной с имбирём, чесноком, перцем чили и вином, — неординарное блюдо, которое можно без особого труда приготовить на домашней кухне. Объединение мяса и морепродуктов довольно удачное, а овощи гармонично дополняют их. Готовим и смакуем с удовольствием!

Продукты Говядина (вырезка) – 500 г Креветки – 15 шт. Тыква – 200 г Капуста пекинская – 200 г Имбирь свежий – 15 г (1 ч. ложка тёртого) Чеснок – 2 зубчика Перец чили свежий – 1 шт. Вино белое сухое – 150 мл Мёд – 60 г (2 ч. ложки) Лимон (для сока) – 100 г Масло подсолнечное рафинированное – для обжаривания Кориандр молотый (для подачи) – 1 щепотка Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептГовядина с креветками, тыквой, капустой и белым вином

Подготавливаем продукты.
Креветки желательно использовать в панцире, свежие или заранее размороженные.

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок и острый перец нарезаем мелко.

Имбирь натираем на мелкой тёрке.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем тыкву минут 5.

Добавляем к тыкве острый перец и чеснок.

Вливаем вино и тушим тыкву с перцем и чесноком 5-7 минут, до выпаривания алкоголя и мягкости тыквы. Остужаем.

Говядину нарезаем тонкими небольшими кусочками, длиной около 3 см.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кусочки говядины 5-7 минут, до аппетитной румяности. В процессе обжаривания солим и перчим. Выкладываем мясо на тарелку и даём ему немного отдохнуть.

Креветки очищаем, обсушиваем, солим и перчим.

Капустные листья очищаем от жёсткой части и разрезаем на 4-8 частей.

Обжариваем креветки на сковороде с маслом, оставшемся после обжаривания мяса, буквально 1 минуту.

Кладём к креветкам листья капусты, сбрызгиваем соком лимона. Накрываем крышкой и тушим минуты 4, пока капуста не размягчится.

Кладём к капусте с креветками говядину. Солим и перчим по вкусу. Тушим всё вместе буквально пару минут, до объединения вкусов.

Добавляем мёд, хорошо всё перемешиваем.

Добавляем тушенную в вине тыкву, перемешиваем. Тушим 4-5 минут.

Говядина с креветками, тыквой, капустой и белым вином готова.

Подаём блюдо горячим, посыпав молотым кориандром и свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник