3 порции 45 мин (ваши 15 мин)

Аппетитное и универсальное сочетание картошки с мясными фрикадельками, морковью и луком. По этому рецепту дополним его болгарским перцем и помидорами. А томатная паста усилит вкус и придаст яркий цвет. С таким сытным блюдом в обеденном меню совершенно не обязательно готовить ещё и первое, что достаточно удобно.

Продукты (на 3 порции) Картофель — 430 г Фарш свино-говяжий — 300 г Перец болгарский (красный и жёлтый) — 310 г Помидоры — 300 г Морковь — 150 г Лук репчатый — 150 г Томатная паста — 50 г (2 ст. ложки) Чеснок (крупный) — 9 г (1 зубчик) Мука (по желанию) — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Паприка молотая- 1 ч. ложка Хмели-сунели — 1/4 ч. ложки Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с фрикадельками и болгарским перцем

Подготавливаем продукты. Сладкий перец желательно взять разных цветов, чтобы готовое блюдо было ярким.

В миску с фаршем добавляем соль (1/6 ч. ложки), чёрный перец (щепотка), паприку, сушёный чеснок и хмели-сунели.

Хорошо перемешиваем, слегка отбиваем фарш.

Влажными руками формуем фрикадельки среднего размера.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло (2 ст. ложки) и обжариваем фрикадельки на сильном огне до румяности со всех сторон, 6-8 минут. Обжаренные фрикадельки перекладываем на тарелку.

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.

Болгарский перец очищаем, нарезаем средними кубиками.

В освободившуюся сковороду доливаем масло (1 ст. ложка). Выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты.

Помидор нарезаем некрупными кусочками.
Морковь очищаем, нарезаем кружочками или полукружиями.

Морковь добавляем к луку. Обжариваем до мягкости, 3 минуты.

Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками.

Сладкий перец, помидор, картофель и чеснок добавляем в сковороду. Перемешиваем, обжариваем всё 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, соль (1/2 ч. ложки) и молотый перец. (щепотка) Перемешиваем.

Фрикадельки выкладываем на овощи.

Вливаем 400 мл воды. Если хотите более густой соус, то часть воды разведите с небольшим количеством муки.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до медленного. Накрываем сковороду крышкой.

Тушим до мягкости картофеля, 25-30 минут.

Картошка, тушенная с фрикадельками и сладким перцем, готова.

Приятного аппетита!

Источник