Любителям клубники и банана предлагаем попробовать это сочетание в выпечке. Для этого вмешаем фруктово-ягодные кусочки в кексовое тесто. Кекс интересен тем, что в составе содержит и разрыхлитель, и соду, которая в готовом тесте ощущаться не будет. Кекс получается чуть влажным, пышным, с выраженным вкусом печёного банана, оттеняемым клубничной ноткой.

Продукты Масло сливочное — 120 г + для смазывания формы Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Мука — 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сода — 1/4 ч. ложки Бананы — 540 г Клубника — 250 г Сахарная пудра (для подачи) — по желанию

Пошаговый фото рецептКлубнично-банановый кекс

Подготавливаем продукты.

Бананы очищаем, затем выкладываем в широкую миску.

Разминаем в пюре блендером или вилкой.

Вливаем растопленное (но не слишком горячее) масло и яйца, всыпаем сахар.

Всеиваем муку. соду и разрыхлитель.

Перемешиваем — тесто должно получиться консистенции как густая сметана.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Клубнику моем, очищаем от хвостиков и разрезаем на средние по величине кусочки.

Всыпаем в тесто.

Осторожно перемешиваем

Выкладываем в смазанную маслом кексовую форму (у нас круглая силиконовая, с выемкой).

Выпекаем при 180 градусах минут 50. Проверяем на прокол деревянной зубочисткой — если она выходит из центра теста сухой и чистой, кекс готов.

Остужаем в форме.

Приятного аппетита!

Источник