11 порций 1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Нежные, сочные и очень аппетитные рулетики из куриного филе. Особую сочность рулетикам придаёт начинка из творожного сыра, моркови, яйца и маринованных огурчиков. Сверху рулетики покрываются сметаной и твёрдым сыром. Вкус у таких рулетиков богатый, яркий и интересный.

Продукты (на 11 порций) Куриное филе — 350 г Сыр творожный — 150 г Сыр твёрдый — 50 г Морковь — 100 г Огурцы маринованные — 120 г Яйцо — 1 шт. Сметана жирностью 20% — 100 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки Паприка молотая — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Орегано сушёный — 1 ч. ложка Масло сливочное — 10 г

Пошаговый фото рецептКуриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами, в духовке

Необходимые продукты.

Морковь промываем, заливаем в кастрюле водой и отвариваем примерно 25 минут, до мягкости. Готовую морковь вынимаем из навара и оставляем остыть.

Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем оставляем остыть в холодной воде.

Куриное филе промываем, обсушиваем. Филе разрезаем поперёк на 2 части.

Нарезаем филе пластинками толщиной 0,4-0,5 см. Всего получилось 11 кусочков.

Отбиваем филе кулинарным молотком, чтобы оно стало тоньше.

С двух сторон солим (0,25 ч. ложки), перчим и посыпаем сушёным чесноком (0,75 ч. ложки), паприкой и орегано. Слегка втираем сухие ингредиенты в куриное мясо и оставляем промариноваться на 20 минут.

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Яйцо и морковь очищаем. Яйцо, морковь и маринованные огурцы натираем на средней тёрке. С огурцов слегка отжимаем лишний сок.

В миску с творожным сыром добавляем морковь, яйцо и огурцы.

Также добавляем сушёный чеснок (0,25 ч. ложки) и при необходимости немного соли.

Всё перемешиваем до однородности.

На кусочки филе выкладываем равномерным слоем начинку.

Сворачиваем пласты с начинкой в тонкие рулетики.

В сметану добавляем натёртый на средней тёрке твёрдый сыр. При желании немного солим.

Перемешиваем всё до однородности.

Рулетики выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.

Сверху рулетики смазываем смесью из сметаны и сыра.

Отправляем противень с рулетиками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности (при прокалывании из куриного мяса должен выделяться светлый сок)

Куриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами готовы.

Приятного аппетита!

Источник