3 порции 40 мин (ваши 30 мин)

Отличный вариант простого и вкусного второго блюда. Питательные куриные сердечки и кускус прекрасно сочетаются с ароматным сладким перцем, сочной стручковой фасолью и сладковатой морковью . Крупа не запаривается отдельно, а добавляется к уже тушёным субпродуктам с овощами.

Продукты (на 3 порции) Кускус — 150 г Куриные сердечки — 400 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Морковь — 120 г (1 шт.) Перец сладкий красный — 200 г (1 шт.) Фасоль стручковая замороженная — 100 г Чеснок — 3 г (1 зубчик) Зира (семена) — 1/8 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Перец красный острый молотый — 1/10 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКускус с куриными сердечками и овощами

Подготовить продукты.
Замороженную стручковую фасоль желательно предварительно разморозить.
Ещё понадобится 200 мл кипятка.

Куриные сердечки очистить от лишнего жира, срезать сосуды. Сердечки разрезать пополам, промыть.

Выложить сердечки в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне 8 минут, помешивая, до изменения цвета.

Лук, морковь и сладкий перец очистить. Лук нарезать перьями, морковь и перец — брусочками.

Лук выложить к сердечкам. Перемешать, обжарить 3 минуты на среднем огне

Морковь и сладкий перец добавить в сковороду.
Перемешать, обжарить всё 5-7 минут, помешивая.

Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать.

Стручковую фасоль и чеснок добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать. Добавить чёрный и красный перец, соль и зиру. Обжарить 2-3 минуты.

Затем накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое на небольшом огне до готовности сердечек и мягкости фасоли, 10 минут.

Кускус всыпать в сковороду.

Влить 200 мл кипятка. Перемешать, довести до кипения.

Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить на 5 минут. Затем всё аккуратно перемешать.

Кускус с куриными сердечками и овощами готов.

Приятного аппетита!

Источник