4 порции 35 мин (ваши 30 мин)

Придать рису яркий вкус, а также интересно использовать вчерашний можно с помощью добавок. В этот раз используем свинину, грибы, сладкий перец и яйца. Сперва обжарим их и потом соединим с рисом. Заправка из яблочного уксуса, соевого и томатного соусов свяжет всё в единое целое, а чеснок и имбирь привнесут пикантность.

Продукты (на 4 порции) Рис длиннозёрный — 150 г Свинина (мякоть) — 450 г Шампиньоны — 150 г Перец сладкий красный — 150 г Морковь — 130 г Яйца — 2 шт. Чеснок — 8 г (2 зубчика) Имбирь (корень) — 15 г Соевый соус — 45 мл (3 ст. ложки) Томатный соус — 50 г (2 ст. ложки) Уксус яблочный — 1/2 ст. ложки Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки) Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептРис с мясом, грибами и яйцами

Подготавливаем продукты по списку.
Также можно использовать отваренный рис, оставшийся от предыдущей трапезы.

Рис промываем и заливаем в кастрюле водой (300-350 мл). Всыпаем соль (1/2 ч. ложки). На большом огне даём воде закипеть. Затем устанавливаем умеренный огонь и варим рис под крышкой до готовности, 15-20 минут.

Готовый рис откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.

Тем временем свинину нарезаем тонкими полосками.

Разогреваем большую сковороду с растительным маслом и выкладываем туда мясо в один слой. Обжариваем на сильном огне, помешивая, до готовности и румяной корочки со всех сторон, 8-12 минут. Обжаренную свинину перекладываем на тарелку.

Морковь и сладкий перец очищаем. Перец нарезаем средними кубиками, морковь — соломкой.

Шампиньоны промываем, обсушиваем и разрезаем на 2 части. Нарезаем грибы тонкими слайсами.
Имбирь и чеснок очищаем. Имбирь измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.

Морковь перекладываем в освободившуюся сковороду. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне.

Сладкий перец добавляем к моркови. Обжариваем, помешивая, 3-5 минут

Отправляем к овощам грибы.
Обжариваем всё, помешивая, 3-5 минут.

Затем добавляем чеснок и имбирь. Обжариваем, помешивая, 1 минуту.

Соевый соус, томатный соус и яблочный уксус соединяем в миске.

Содержимое сковороды сдвигаем в одну сторону. Освободившееся пространство заполняем яйцами.

Жарим яйца пару минут, постоянно помешивая лопаткой, до схватывания.

Обжаренное мясо перекладываем в сковороду, перемешиваем.

Туда же — отваренный рис. Хорошо перемешиваем.

Вливаем соево-томатную смесь. Досаливаем по вкусу (соевый соус уже солёный).

Снова хорошо перемешиваем. Готовим на среднем огне 3-4 минуты под крышкой.

Жареный рис с мясом, грибами и яйцами можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник