Фарш птицы с крупой станет отличной основой для зраз. Солоноватый сыр встречается и в фарше, и в начинке, смягчая и обогащая вкус блюда. А хрустящая панировка добавляет зразам аппетитности.

Продукты Фарш индюшиный или куриный — 200 г Крупа рисовая — 100 г Сыр моцарелла или твёрдый — 120 г Масло растительное — 30 г Чеснок — 1 зубчик Лук репчатый — 70 г (0,5 шт.) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Паприка молотая — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка * Для панировки: Яйцо — 1 шт. Мука — 30 г Панировочные сухари — 50 г

Пошаговый фото рецептРисовые зразы с фаршем и сырной начинкой

Подготавливаем продукты.

Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Отвариваем рис в подсоленной воде 10-15 минут, до готовности.

Сливаем воду и остужаем рис.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем кубиками.
Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла 1-2 минуты, до лёгкого аромата и размягчения.

Добавляем фарш. Обжариваем 10-15 минут, постоянно разбивая комочки. Остужаем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

К рису добавляем фарш, соль, перец молотый, паприку и базилик.

Перемешиваем до однородности.

Всыпаем половину натёртого сыра.

Разделяем фарш на 9 частей.

Расплющиваем порции фарша с рисом и посыпаем по центру натёртым сыром.

Закрываем начинку фаршем со всех сторон — формируем круглые или овальные зразы.

В трёх разных тарелках подготавливаем взбитое яйцо, муку и сухари.

Обваливаем зразы в муке.

Затем окунаем в яйцо.

Панируем в сухарях.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда зразы.

Обжариваем зразы по 3 минуты с каждой стороны, до золотистости и готовности.

Рисовые зразы с фаршем и сырной начинкой готовы. Подаём в горячем, тёплом и даже остывшем виде.

Приятного аппетита!

Источник