55 мин (ваши 15 мин)

Этот салат из свёклы с апельсином и грушей понравится любителям необычных сочетаний. Чуть сладковатая варёная свёкла отлично гармонирует с сочными ломтиками апельсина, хрустящей грушей и грецкими орехами. А подчеркнуть вкус продуктов помогает заправка на основе оливкового масла, горчицы и бальзамического уксуса.

Продукты Свёкла — 550 г (1 шт). Апельсин — 500 г (1 шт.) Груша — 300 г (1 шт.) Листья салатные (микс) — 50-60 г Орехи грецкие (ядра) — 30 г Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки) Горчица в зёрнах — 25 г (1 ч. ложка) Уксус бальзамический — 2 ч. ложки Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из свёклы с апельсином и грушей

Подготавливаем продукты.
Если хотите придать блюду лёгкую кислинку, в заправку можно добавить лимонный сок.
Также в состав салата отлично впишется фета.

Свёклу отвариваем примерно 40 минут, до мягкости. Вареную свёклу достаём из отвара и остужаем.

Апельсин очищаем от кожуры, разбираем на дольки, удаляем белые плёнки. Нарезаем дольки апельсина средними кусочками.

Грушу разрезаем, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем грушу небольшими кубиками.

Вареную свёклу очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Грецкие орехи подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде.

Рубим орехи в крошку.

Для заправки в пиале соединяем оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и соль. Перемешиваем заправку.

В салатник выкладываем микс зелени, при необходимости рвём руками. Добавляем апельсин, грушу и свёклу.

Вливаем подготовленную заправку.

Перемешиваем салат с заправкой.

Выкладываем салат в тарелку, посыпаем измельчёнными грецкими орехами и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник