Суп с курицей, тыквой и рисом — простое в приготовлении блюдо из небольшого количества ингредиентов. Наваристый куриный бульон насыщает, яркая тыква, добавляет супу насыщенный вкус и цвет, а рис придает густоту и нужную текстуру.

Продукты Бульон: Окорочок куриный — 530 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Чеснок — 1 зубчик Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый горошком — 3-4 шт. Вода — 1,5 л * Тыква — 200 г (вес не очищенной — 470 г) Рис — 30-40 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 2 ст. ложки Кориандр молотый — 1/4 ч. ложки Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Петрушка — 2 веточки Бульон — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп с курицей, тыквой и рисом

Необходимые продукты.

Окорочок в кастрюле заливаем водой. Добавляем 1 зубчик чеснока, лавровый лист, горошины перца и очищенную луковицу. Доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон около 30 минут.

Лук, тыкву и чеснок очищаем. Лук и чеснок мелко рубим.
Тыкву нарезаем кубиками около 1-1,5 см.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и тыкву и жарим, помешивая, около 3-5 минут.

Добавляем чеснок и кориандр. Готовим, помешивая, 1-2 минуты.

Затем вынимаем из бульона курицу и остужаем. Бульон процеживаем (лавровый лист и лук выбрасываем).

Добавляем в бульон рис, доводим до кипения и варим 10 минут.

Остывшую курицу нарезаем небольшими кусочками.

И добавляем в кастрюлю.

Перекладываем обжаренную тыкву.

Солим, перчим и варим 3-5 минту.

Зелень мелко нарезаем.

И добавляем в суп.

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник