Нежный суп-пюре с плавленым сыром варится прямо в молоке. Вкус блюда оттеняет сельдерей и базилик. Очень удачно дополняют его обжаренные в сливочном масле креветки.

Продукты Креветки очищенные варено-мороженные — 300 г Сыр плавленый — 200 г Молоко — 750 мл Картофель — 250 г Лук репчатый — 130 г Морковь — 100 г Сельдерей стебель — 130 г Чеснок — 10 зубч. Базилик свежий Лук зелёный Укроп свежий — 1-2 веточки Масло сливочное — 50 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСырный суп-пюре с креветками

Необходимые продукты.

Очистите лук, морковь и чеснок и нарежьте произвольными кусочками.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Измельчите сельдерей, зеленый лук и базилик.

Разогрейте в кастрюле половину количества сливочного масла и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты.

Добавьте картофель, сельдерей и всю зелень и обжарьте 4-5 минут.

Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и выложите креветки и обжарьте 2-3 минуты.

Влейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля минут 15.

Сыр натрите на терке.

Добавьте сыр и перемешивайте, пока он не растворится полностью.

Всыпьте соль и перец.

Пюрируйте суп блендером.

Выложите обжаренные креветки в суп.

Добавьте измельченный укроп и перемешайте.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник