15 порций 1 час (ваши 25 мин)

Нежные мясные шарики в кунжуте – это настоящая находка для маленьких и взрослых любителей тефтелек. Сочетание нежного куриного фарша с овощами и зеленью и хрустящей кунжутной корочки создаёт неповторимый вкус. Тефтельки получаются изысканными, сочными и ароматными.

Продукты (на 15 порций) Фарш куриный — 400 г Перец болгарский (свежий или замороженный) — 100 г Морковь — 130 г Лук репчатый — 100 г Чеснок — 2 зубчика Укроп свежий — 10 г (3-5 веточек) Сухари панировочные — 30 г (2 ст. ложки) Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соевый соус — 15 мл (1 ст. ложка) Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка Кориандр молотый — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Кунжут чёрный — 75 г Кунжут белый — 75 г

Пошаговый фото рецептЗапечённые куриные тефтели в кунжуте

Необходимые продукты. Количество специй и пряностей регулируйте на своё усмотрение.

Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, чеснок измельчаем ножом, морковь натираем на средней или мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук, чеснок и морковь 5-7 минут, до мягкости.

Добавляем болгарский перец, нарезанный маленькими кубиками.

Перемешиваем. Обжариваем овощи ещё около 5 минут, до мягкости перца. Обжаренные овощи оставляем остыть.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

В миску к куриному фаршу добавляем панировочные сухари, яйцо, чёрный молотый перец, паприку, кориандр и соевый соус.

Укроп мелко нарезаем и добавляем в миску.

Всё хорошо перемешиваем.

Обжаренные лук, морковь, чеснок и сладкий перец перекладываем к остальным ингредиентам.

Солим по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса)..

Снова всё хорошо перемешиваем.

Чёрный и белый кунжут выкладываем в неглубокую тарелку.

Смешиваем оба вида кунжута.

Из фарша формируем маленькие тефтельки (чуть меньше грецкого ореха) и выкладываем в кунжут.

Обваливаем тефтели в кунжуте.

Выкладываем обваленные в кунжуте тефтели на застеленный пергаментом противень.

Запекаем тефтели в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Куриные тефтели, в духовке, готовы. Это идеальный выбор для любого случая, когда вы хотите порадовать себя или гостей вкусным и оригинальным блюдом.

Такие тефтели можно подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Источник